La presentació del Tapa a Tapa de primavera a Sitges ha servit per celebrar la quinzena edició del certamen en un acte que ha reunit música i gastronomia. L’Escola d’Hostaleria de Sitges ha portat la seva proposta al cap de la vila; es tracta d’un sandvitx de pa de motlle de tomàquet amb carn d’ànec esfilagarsada, foie-gras i pera. Ha estat en una jornada que ha servit per arrancar amb els deu dies de Tapa a Tapa i que es converteix en una molt bona oportunitat pels alumnes de l’escola per aprendre a dur a terme tot el procés d’elaboració de la tapa, des de pensar-la, cuinar-la i fins a arribar a servir-la.
Alguns dels alumnes estaven elaborant i servint la tapa en la jornada inaugural, però molts d’altres estan realitzant les seves pràctiques en algun dels quaranta establiments que participen enguany en l’edició de primavera del Tapa a Tapa i que els serveix per copsar de prop la realitat del sector. La majoria d’alumnes troben feina de seguida en un municipi com Sitges que té una gran oferta en restauració.
Des del 16 d’abril i fins diumenge 26, cada local elaborarà les seves ofertes gastronòmiques en forma de tapa convidant els clients a provar alguns dels sabors que els caracteritzen. Es tracta d’una proposta que cada vegada té més adeptes i que atrau establiments d’arreu del municipi.
La jornada inaugural ha servit també per repartir els premis de l’edició de tardor: el Restaurant Casa Hidalgo s’ha endut el primer premi tant del jurat popular com del jurat tècnic.
