El peix blau és cada vegada més present a les cartes dels restaurants, però en canvi, el seu consum a les llars ha patit una davallada considerable en els darrers anys.
De fet, un informe de l’Institut de Ciències del Mar de l’any passat parla d’una caiguda del consum de peix fresc del 40% en els darrers 15 anys. Una dada preocupant partint de la base que l’alimentació és un factor important per a la salut. Això es comença a notar a les consultes de l’atenció primària, on es detecta fàcilment que es menja poc peix. I entre el peix blau, n’hi ha un que sobresurt notablement. Per això a les consultes es fa un esforç per fer pedagogia sobre els beneficis d’aquest peix.
Per afavorir el seu consum, a més d’explicar els beneficis, cal trencar algunes barreres com la seva manipulació, com cuinar-lo i la creença que el peix és car. Els professionals del sector neguen que aquest sigui un producte més car que altres productes alimentaris com la carn, del que se’n recomana justament una reducció del seu consum. L’opció de comprar peix de temporada ofereix millors preus i més salut.
t
El peix blau de proximitat ha estat protagonista de la jornada ‘Les arts del mar’, celebrada a Neàpolis, a Vilanova i la Geltrú. Una trobada que ha reunit diferents mirades al voltant d’aquest producte, des de l’alimentació i el coneixement del peix fins a la comercialització, la cuina i la restauració.
Des de la Generalitat han reclamat reconèixer aquesta singularitat i adaptar la normativa europea a la realitat de la pesca a casa nostra.
