El pastor Daniel Giraldo ha estat l’encarregat de liderar un tast de formatges a Vilanova aprofitant el pas del ramat de cabres lleteres del Camí ramader de Marina pel Garraf, aquest passat cap de setmana. Una proposta que ha servit per evidenciar com les cabres no només formen part d’un paisatge ramader que es recupera sinó que també proporcionen el formatge que s’ha pogut tastar. I darrere d’aquest producte hi ha una manera de criar els animals i un ofici que es transmet de generació en generació. La sessió també s’ha acompanyat d’una exposició sobre la transhumància, i ha servit tot plegat per posar en valor l’ofici de pastor i el patrimoni rural.
Els formatges s’han maridat amb vins d’una bodega situada a Gratallops, al cor del Priorat, i que porta una família vilanovina. Com amb els formatges, també amb el vi s’ha volgut destacar tota la part artesanal per elaborar el producte.
Des de Garraf Coopera que treballen de forma voluntària en l’educació ambiental i la protecció del medi natural han volgut aprofitar el pas del ramat de més de 200 cabres per la comarca per reivindicar la recuperació dels camins ramaders i sobretot, també el paper d’aquest bestiar a l’hora de conservar el territori ja que en alimentar-se de la vegetació del sotabosc, contribueixen a mantenir-lo net.
Aquesta ha estat la quarta edició del Camí ramader de Marina que recorre Catalunya de nord a sud i que ha permès veure les cabres passant pel Garraf en el marc del projecte Camins de vida. Les cabres van marxar dissabte en direcció a Cunit i tota la travessa va acabar, ahir, a Clariana.
